Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Giới thiệu
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
09-10
Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay.
09-09
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
09-03
Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.