Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng. Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước.
Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng. Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều. Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau. Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
