Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Thứ tự khởi động quyết định tổng thời gian của cả đơn, đây là nguyên tắc chung áp dụng được cho mọi game nấu ăn. Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến. Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp. Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó. Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp. Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Nhiều game nấu ăn giới hạn số bàn phục vụ cùng lúc theo cấp độ nhà hàng, mở rộng thêm bàn đòi hỏi kiếm đủ tiền nâng cấp. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng. Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt. Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm. Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc. Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
09-09
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
09-09
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
09-09
Sunday
09-09
