Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. 09-09 Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. Cổng Game Vui
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín. Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài. Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.game giáo dục Việt Nam game web Dolphin game được tôn vinh