Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.
Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Chế độ vô tận không có vạch đích.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài. Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích. Nhiều bản hiện đơn sắp tới ở góc màn hình, tận dụng thông tin này để nấu gộp là kỹ thuật của người chơi có kinh nghiệm.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì. Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến. Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi.
09-09
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
09-09
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
09-09
Sunday
09-09
